2016年8月23日 星期二

一杯沙冰兩惡菌議員轟食安把關不力

東方日報

沙冰在炎夏大行其道,但部分李斯特菌含量超標!本報在市面購買六個沙冰飲品,委託浸會大學生物系檢驗含菌量,結果發現,兩個樣本的李斯特菌量,超出食安中 心的限值,最高更逾五成。由於本港沒有為凍飲訂立總細菌含量的標準,但有兩個樣本的總含菌量,超出台灣衞生當局標準的一點八倍及一點三倍,此外,所有樣本 也驗出一定數量的大腸桿菌。醫學界人士懷疑店舖沒有徹底消毒器皿,令細菌有可能黏附在食物或飲品,不斷孳生,市民飲了含李斯特菌的飲品,隨時引致敗血症、 腦膜炎,甚至致命。有立法會議員直斥食安中心把關及監管不力,以致沙冰含菌量超標,除要加強執法,還要立即為凍飲訂立總細菌含量的標準,否則只會靠害市民。

冰凍飲品熱賣,售賣店舖經常大排長龍,每日銷量可過千杯。記者在多區巡查發現,部分冰凍飲品店舖衞生情況欠佳,有店員未有戴手套或口罩,便拿起器皿處理飲料;也有店舖將放置冰塊的膠桶放在地上,長期暴露於空氣中。由於部分店舖設於人多車多的旺區,冰塊容易受塵埃污染。

旺角元朗樣本含菌量最離譜

記者在旺角、葵涌及元朗的六間冰凍飲品店,共購買六款沙冰飲品,交由浸會大學生物系研究團隊測試含菌量,結果發現,來自旺角的樣本六及元朗的樣本一,分別驗出李斯特菌達每克一百五十四個(cfu/g)和一百三十八個(cfu/g),與食安中心把低風險食物的李斯特菌含量限值,定為每克食物樣本少於一百個菌落形成單位比較,分別超標逾五成及逾三成。另外,六個樣本都驗出有大腸桿菌,分別介乎四至五十二個(cfu/g),即原材料有機會受到糞便污染,但沒有超過食安中心的一百個(cfu/g)標準。

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